Notícias Nutrição 

O que é raw food, alimentação viva e crudivorismo?

O que é raw food? O termo “raw vegan food” significa alimentação crua vegana, também conhecida por crudivorismo, crudivegana, crudismo ou ainda alimentação viva! Bem, os três termos se referem ao mesmo tipo de alimentação, a qual é baseada em vegetais (uhu!), mas não é uma dieta vegana comum… Basicamente, quem opta por essa alimentação tem suas refeições compostas por alimentos crus e na sua forma mais natural possível: sem processamentos químicos, nem aquecimento (superior a 42°C)! Radical ou não, essa dieta que vem conquistando cada vez mais adeptos no…

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Nutrição Restaurantes 

Restaurante Vegano Vita Natural

Restaurante Vita Natural Nós da MuuVeg fomos conhecer o Restaurante Vita Natural, novo restaurante vegano de São Paulo, localizado na região da Paulista, pertinho do MASP. O local chamou atenção quando vi que as sobremesas eram à vontade, mas as opções salgadas surpreenderam pelo sabor e até mesmo aparência, estavam bem organizadas, assim como todo o local. O Restaurante Vita Natural é bem agradável desde a entrada até suas mesas localizadas em dois andares. Como existem muitas mesas, mesmo durante o horário de almoço, existiam mesas disponíveis. O local é…

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vitamina B12 Dieta Vegana Nutrição 

Vitamina B12

A vitamina B12 , também conhecida como cianocobalamina, parece ser uma grande vilã da dieta vegana e muitas vezes da ovolactovegetariana. Mas por quê? Bom, a única fonte alimentícia de obter vitamina B12 é ingerindo carne, isso porque os animais produzem a vitamina no trato gastrointestinal ou a ingerem na alimentação. Pra nossa sorte, essa queridinha tão necessária é produzida por uma bactéria, então não precisa ser de origem animal! Além disso, embora sua estrutura seja bem parecida com outras vitaminas, “confundindo” o nosso organismo, ela é a vitamina que precisamos…

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Mercado Nutrição 

O que é orgânico de verdade?

O que são produtos orgânicos? Parece que tudo que vem da terra é um produto orgânico, mas não é bem assim não! Cada vez mais encontramos produtos com o nome de orgânicos nos supermercados: verduras, frutas, produtos de beleza, água de coco… Antes de tudo, precisamos entender realmente são produtos orgânicos: “Na agricultura orgânica não é permitido o uso de substâncias que coloquem em risco a saúde humana e o meio ambiente. Não são utilizados fertilizantes sintéticos solúveis, agrotóxicos e transgênicos. O Brasil, em função de possuir diferentes tipos de solo…

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Nutrição 

Tá bom, vamos falar das proteínas

Uma das perguntas mais comuns que os vegetarianos ouvem é: “de onde você tira as proteínas?”. Tudo que possui DNA tem capacidade de produzir proteínas, é o que acontece com os vegetais! As proteínas são grandes estruturas que parecem um colar de pérolas todo enrolado. Cada pérola seria um aminoácido. Existe grande preocupação em relação à ingestão de quantidade suficiente de proteínas pelos veganos e vegetarianos , isto é, em relação à ingestão de aminoácidos. Você já ouviu falar em aminoácidos essenciais e não essenciais? O grupo dos não essenciais são…

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